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Sobre la receta
Creada en un aeropuerto irlandés por el chef Joe Sheridan para los pasajeros que hicieron un aterrizaje de emergencia allí, esta receta se pasó luego al cantinero del viejo Buena Vista Hotel de San Francisco.
Ingredientes
1/4 taza heavy cream
3 oz de agua caliente
2 cucharaditas de azúcar
1 1/2 oz (3 cucharadas) de whisky irlandés
2 oz de café fuerte caliente
Preparación
Paso 1
Batir la crema espesa con azúcar hasta que tenga picos rígidos.
Paso 2
Diluir el agua caliente con el azúcar.
Paso 3
En una taza o vaso de café irlandés agregue el agua con azúcar, whisky irlandés y el café.
Paso 4
En la parte superior ponga el heavy cream utilizando una cuchara para evitar que se mezcle.
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