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Con whiskies que han sido premiados como los mejores del mundo en múltiples ocasiones y sobre 40 marcas diferentes, entre ellas, Aberfeldy, Aultmore, Craigellachie, Royal Brackla y The Deveron, Dewar's es, sin duda, una de las empresas de whisky más importantes a nivel internacional. Seguramente conoces su nombre, pero, ¿conoces su historia?
La compañía Dewar's, fundada por John Dewar, comenzó en 1846 como una pequeña tienda de licores y vinos en Perth, Escocia. En los 1880's John pasa el negocio a sus hijos, Tommy Dewar y Alexander Dewar, y fueron ellos quienes dieron a conocer estas exquisitas creaciones familiares por todo el mundo. También construyeron la destilería Alberfeldy en 1898.
Para John Dewar el proceso de añejamiento era la clave para lograr el sabor perfecto, así fue como elaboró un proceso de doble añejamiento (double aged) que hoy en día sigue siendo una característica representativa de la marca, logrando que el producto final sea un whisky más balanceado.
Si te interesa conocer más sobre esta historia, puedes acceder https://hotbook.mx/la-historia-de-dewars/
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